酸梅藕片

基本资料所属菜系：鲁菜

所属菜谱：养胃菜谱

制作方法用料：乌梅30克，嫩藕500克，白糖适量。

制法：乌梅去核，切细，加水煮取汁液2次，共得汁液约50毫升，趁热加入白糖及适量水，呈浓稠糖浆。嫩藕去皮洗净，切薄片，沸水快焯，捞出，浸入凉开水中。乌梅糖浆冷后，捞出藕片，浇上乌梅糖浆即可。

功效：适用于治疗大便黑色、潜血实验阳性等。