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山柚斑斓三文鱼腩

王朝百科·作者佚名  2010-04-24  
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原料：三文鱼腩5块约200克，山柚肉30克，薄荷叶心5朵，浓缩橙汁20克，日本烧汁20克，卡夫青芥汁20克（青芥汁和卡夫奇妙酱调成）。

调料：盐、味精各2克，糖、生粉、蒜汁各3克。

制作：1、三文鱼腩加调料腌3分钟备用。2、将日本烧汁加糖和水调成淡一点的口味。3、烧热平底锅，入底油，五成热时下腌好的三文鱼腩煎至两面刚变色（里面的鱼肉还是软的），盛入盘中，间隔淋上三种不同的汁，将山柚肉和薄荷叶放在煎好的三文鱼腩上即可。

制作关键：三文鱼肉煎至刚熟即可，过了口感发柴。

 
 
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