异戊酸香叶酯
概况中文名：异戊酸香叶酯，异戊酸(反式-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-基)酯。
英文名：geranyl isovalerate 。
分子式：C15H26O2。
分子量：238.38。
结构式：如图。
理化指标外观：无色油状液体。
折光率：1.4538。
溶解性：不溶于水。溶于油和醇。
香气：具有类似玫瑰、带有苹果和菠萝底香的香气，类似苹果的甜味。
制备主要采用酯化法。以香叶醇和异戊酸为原料，在共沸状态下进行直接酯化反应而得。
用途酯类合成香料。主要用作东方型香精的调合香料。
其它现商用的异戊酸香叶酯多为反式和顺式异构体的混合物，反式异构体为异戊酸香叶酯，顺式异构体为异戊酸橙花酯。