麻辣鸡串

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱

口味：麻辣味 工艺：炒

麻辣鸡串的制作材料：

主料：鸡肉400克

调料：花椒80克,辣椒粉10克,孜然7克,辣椒(红,尖,干)100克,植物油30克

制作：

1. 鸡肉洗去血水，加盐腌30分钟待用；

2. 将腌制好的鸡肉串下油锅炸呈金黄色，捞起沥油待用；

3. 锅中留少许底油，下入干辣椒，花椒炒出香味；

4. 将炸好的鸡肉串倒入锅内，加胡椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。