腰片拌豆腐

菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 自汗盗汗食谱 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱

口味：清香味 工艺：拌

腰片拌豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)300克,猪腰子300克

调料：香油10克,醋10克,大葱5克,味精2克,盐3克

腰片拌豆腐的特色：

脆嫩可口，鲜香清爽。

制作：

1.嫩豆腐切成长方形薄片，用开水淋浇数遍，沥干水，倒入盘中晾凉；猪腰子剖开去腰膻，剞成梳子花刀，劈成薄片，用清水洗净，下开水锅内氽熟，捞起沥干水分，装入豆腐盘内晾凉。

2.香油、味精、盐、醋、葱花放在碗内调匀，浇在菜上即成。