香蕉炒虾仁

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 接触化学毒素人员食谱 高血压食谱 痔疮食谱

口味：原本味 工艺：滑炒

香蕉炒虾仁的制作材料：

主料：香蕉400克,虾仁100克

辅料：鸡蛋50克

调料：料酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,植物油20克,鸡精1克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)20克

香蕉炒虾仁的特色：

甜香鲜美，酥软适口，风味独特。

制作：

1.将葱、姜分别去皮、洗净，葱切成段，姜切成末，备用；将香蕉去皮切成三角形丁粒，沾上淀粉、蛋清炸透备用。

2.虾仁吸干水分，加料酒拌匀略腌，再加淀粉抓匀备用。

3.炒锅下植物油，爆香姜、葱，投入香蕉粒、虾仁略炒，用其余调料加淀粉打芡，炒匀上碟。