糯米藕

王朝百科·作者佚名  2009-11-21  
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糯米藕

原料:

藕300克,糯米100克。

辅料:

白糖50克,糖桂花少许。

做法:

1.藕去皮,洗净,沥干,将藕节一端切下;糯米洗净,用水浸泡约4小时,泡透。

2.在糯米中加入白糖拌匀,逐一灌入藕孔中;将切下的藕节头放回原位,用牙签插牢,以防漏米。

3.将灌满糯米的藕段放入蒸笼中,用旺火蒸1小时左右,取出晾凉,去掉牙签、藕节头,切成0.5厘米厚的圆片,摆盘,倒入糖桂花即可。

糯米藕营养丰富,味道甜,是老少介宜的甜点。

 
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