蛋煎白饭鱼

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：原本味 工艺：生煎

蛋煎白饭鱼的制作材料：

主料：银鱼150克,鸡蛋200克

调料：盐2克,味精2克,胡椒粉0克,植物油50克

制作：

1.先将鸡蛋加上精盐、味精、胡椒粉打匀；烧锅放油，将白饭鱼放入拉油至熟，倾在笊篱里。

2.利用锅中余油，将鸡蛋倒在锅里，放入白饭鱼用铲拨平后搪为圆形，修齐蛋边抛转煎至两面金黄色上碟便成。

蛋煎白饭鱼的制作要诀：

银鱼又称白饭鱼。