菜系及功效：私家菜 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸
叉烧蒸蛋羹的制作材料：
主料：鸡蛋200克,叉烧肉100克
调料：大葱5克,盐2克,香油5克
制作：
1. 叉烧肉切成指甲状小块；
2. 鸡蛋打入碗内搅散，加入精盐少许调味，再打至起泡沫；
3. 鸡蛋液盛入汤盘中加入叉烧肉，注入凉水适量拌匀；
4. 将汤盘放蒸锅内用旺火蒸15分钟；
5. 出锅后撒上葱花，淋入香油即可食用。