芒果凤尾虾
主料
海虾250克 芒果200克
辅料
豌豆50克
调料
大葱15克 姜15克 盐2克 味精2克 料酒5克 淀粉(豌豆) 5克
做法
1、海虾去皮、留尾,一切两半,用料酒、盐、水淀粉抓匀;芒果切长滚刀块。
2、热勺中加植物油烧温,放入虾尾段划出。勺中留底油,放入葱、姜末烹出香味,加入芒果、盐稍炒,加入凤尾虾、青豌豆,调味淋明油即成。
特色
虾仁白中带红,芒果黄中透亮,虾嫩滑,芒果嫩软,味鲜咸中略带酸甜。
主料
海虾250克 芒果200克
辅料
豌豆50克
调料
大葱15克 姜15克 盐2克 味精2克 料酒5克 淀粉(豌豆) 5克
做法
1、海虾去皮、留尾,一切两半,用料酒、盐、水淀粉抓匀;芒果切长滚刀块。
2、热勺中加植物油烧温,放入虾尾段划出。勺中留底油,放入葱、姜末烹出香味,加入芒果、盐稍炒,加入凤尾虾、青豌豆,调味淋明油即成。
特色
虾仁白中带红,芒果黄中透亮,虾嫩滑,芒果嫩软,味鲜咸中略带酸甜。