橙橘虾仁

菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 青少年食谱 补阳食谱

口味：甜味 工艺：蒸

橙橘虾仁的制作材料：

主料：虾仁500克

辅料：鸡蛋清40克,橘子100克

调料：白砂糖75克,番茄酱50克,料酒25克,姜汁10克,淀粉(玉米)30克,植物油20克,味精2克,盐1克

制作：

1. 将虾仁洗净，选3/5整齐的用沸水焯透；

2. 下余的虾仁剁成虾泥，放碗内；

3. 加少许姜汁、料酒、味精、精盐、蛋清搅成糊，挤成大小均匀的球9～12个；

4. 再将焯透的虾仁逐个转着粘在虾球周围，成橙橘状；

5. 将小笼屉上抹匀一层薄油，放入橙橘虾，上锅蒸透；

6. 取出码放盘内，用鲜橘瓣围边点缀；

7. 勺上火，放底油，番茄酱稍炒，加清汤、料酒、姜汁、白糖、精盐，调好口味；

8. 用水淀粉勾浓汁，淋入明油，烧在每个橙橘虾上即可。

橙橘加虾仁等于砒霜，两者不能共食