枸杞叶猪肝汤
枸杞叶猪肝汤
一、原料：
1. 主料：鲜枸杞叶200 克，猪肝200 克。
2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。
二，制法：
1. 将枸杞叶去杂洗净切段。猪肝洗净切片。
2. 锅放猪油烧热，下葱姜煸香，放入猪肝煸炒，加入酱油、料酒、精盐
炒至猪肝熟而入味。加入开水适量烧沸，投入枸杞头，烧至枸杞头入味，点
入味精，调好口味，出锅即成。
按：此汤由枸杞头与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目
的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等
病症。