莲子菜粥
莲子菜粥
一、原料：
1. 主料：莲子菜100 克，粳米50 克。
2. 调料：精盐、葱花、素油。
二、制法：
1. 将莲子菜去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切段。油锅烧热，
放入葱花煸香，投入莲子菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。
2. 将粳米淘洗干净，放入锅内，加适量水煮至米熟，放入炒好的莲子菜，
煮至成粥即可出锅。
按：此粥由莲子菜和健脾胃的粳米组成，贵州省民间用以治疗疟疾。此
粥还适用于脾胃虚弱，消化不良，咳嗽吐血，痢疾，肠风下血，痈肿疮毒等
病症。
莲子菜粥
一、原料：
1. 主料：莲子菜100 克，粳米50 克。
2. 调料：精盐、葱花、素油。
二、制法：
1. 将莲子菜去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切段。油锅烧热，
放入葱花煸香，投入莲子菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。
2. 将粳米淘洗干净，放入锅内，加适量水煮至米熟，放入炒好的莲子菜，
煮至成粥即可出锅。
按：此粥由莲子菜和健脾胃的粳米组成，贵州省民间用以治疗疟疾。此
粥还适用于脾胃虚弱，消化不良，咳嗽吐血，痢疾，肠风下血，痈肿疮毒等
病症。