蒜泥金针菇

蒜泥金针菇

原料金针菇200克，青椒30克，蒜泥15克，精盐2克，味精7克，白糖2克，酱油10克，红油15克，麻油5克。

制法（1）将青椒去蒂、籽、切成8厘米长、0.2厘米宽的丝。金针菇切去头尾洗净，切成8厘米长的段。

（2）锅中放清水烧沸，分别放入金针菇、青椒断生，然后捞出放冷开水中凉透。

（3）金针菇和青椒沥干水分放入碗内，加精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、红油、麻油拌匀装盘。

特点黄、绿相映，蒜香浓郁，金针菇脆嫩爽口。

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