凤眼果菱角红焖肉

王朝百科·作者佚名  2010-05-30  
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材料

五花腩400克、凤眼果100克、菱角100克、姜15克、蒜头20克,豉油、蚝油、盐、糖、米酒各适量。

做法

1、姜去皮洗净,切片备用;

2、蒜头去衣洗净,拍碎备用;

3、五花腩连皮洗净,切成方粒,开锅下油,爆香姜片、蒜头,下五花腩翻炒,溅少许米酒,加入适量水、豉油、糖、米酒和姜,以中火煮15分钟,用姜起锅,爆香凤眼果和菱角,放入红焖肉,调味,以慢火煮25分钟便可。

 
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