腊味花腩焖芋头

王朝百科·作者佚名  2010-05-31  
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材料

腊肉100克、花腩200克、芋头300克、葱段15克、冬菇片20克、紫苏5克、蒜头(去衣)15克、姜片15克,鸡汤、盐、糖、生抽、花生油各适量。

烹制

1、腊肉切片备用;

2、花腩洗净切片,以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用;

3、芋头洗净切片,放入蒸炉蒸15分钟,拿出备用;

4、开锅下油,爆香蒜头、姜片和葱段,下花腩和腊肉翻炒片刻,然后下适量鸡汤、冬菇和紫苏,以盐、糖调味,将芋头放入,细火焖煮15分钟便可。

 
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