材料
生蚝1000克、胡椒粒10克、鸡汤200毫升、西芹100克、木耳（水发后）50克、姜片15克，盐、米酒、菜油各适量。
做法
1、鲜蚝开壳，取出蚝肉洗净备用；
2、西芹洗净切段备用；
3、开锅下油，爆香姜片，下西芹和木耳，大火翻炒片刻，溅少许米酒，加入鸡汤和胡椒粒，以盐调味，煮开后放入生蚝，中火煮3分钟便行。