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白雪竹轮

王朝百科·作者佚名  2009-11-22  
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白雪竹轮

[原料/调料]

烧竹轮 1包

蛋白 6个

蟹管肉 75公克

红萝卜 40公克

海鲜火锅高汤粉 1/4小匙

太白粉水 少许

[制作流程]

(1)烧竹轮切薄片，蟹管肉先入沸水汆烫至熟，红萝卜洗净入锅蒸10分钟后取出用刀背压碎备用。

(2)起油锅放入蛋白以小火慢慢炒熟变硬即可起锅。

(3)另起油锅放入少许水及海鲜火锅高汤粉煮开，即可以太白粉水勾芡，最后加入烧竹轮、蟹管肉、红萝卜碎及蛋白一起拌炒至熟透即可。

没有海鲜火锅高汤粉时，可加入盐、鲜鸡粉及少许糖替代高汤粉调味。

 
 
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