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串烧辣子虾

王朝百科·作者佚名  2010-06-07  
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材料明虾半斤、蒜、干辣椒、耗油、湘辣妹酱。

做法1、明虾去头，洗净，穿在竹签上，蒜洗净切成蒜米。

2、起锅热油，至少1500克色拉油，油温6、7成热时，将虾放进去炸熟，起锅沥油。

3、锅里流少许余油，炒香干辣椒和蒜米，放少许耗油和湘辣妹酱，将虾放入，加很少的开水略烧，最后加盐调味，收汁，撒上葱花即可。

 
 
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