蒜酱豇豆

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味：酱香味 工艺：拌

蒜酱豇豆的制作材料：

主料：豇豆300克

调料：芝麻酱30克,香油10克,盐5克,味精2克,大蒜（白皮）10克

蒜酱豇豆的特色：

鲜美酸甜，酱香清新。

制作：

1. 嫩豇豆洗净，放入开水锅内烫透捞出，沥干水分后后切成3厘米长的段，放入盆内；

2. 趁热将精盐和味精拌入；

3. 大蒜剥去外皮，拍碎，剁成蒜茸；

4. 芝麻酱放入碗内用凉开水化开，加入香油和蒜茸调匀，浇在盆内的豇豆上，拌匀装盘即可。