材料鲜人参30-45克、鹿骨400克、猪瘦肉150克、红枣5个、生姜3片。
做法1、将鲜人参稍漂洗，如在药店或超市买回的真空袋装的则不必漂洗；
2、鹿骨洗净，敲裂，置沸水中稍滚片刻，再洗净(即“飞水”)；
3、红枣洗净、去核；
4、猪瘦肉洗净，可切块或不切，与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖3小时便可；
5、进饮时方调入适量食盐。