剁椒虾仁炒蛋

材料主料：虾仁10粒、鸡蛋2枚、葱花1把。

调料：剁椒、胡椒粉、料酒、香油、食用油、味极鲜酱油。

做法1、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。

2、鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。

3、煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜酱油即可起锅。