菜谱名称虾皮炒韭菜
烹制材料主料：韭菜200克 虾皮100克。
调料：色拉油50克 盐3克 味精2克 醋2克。
烹制工艺1、韭菜洗净切成3.5厘米长的段；
2、锅内放油加热至五成热，放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油；
3、投入韭菜，放入精盐、味精煸炒至韭菜断生；
4、色泽翠绿时，淋醋出锅装盘即成。
菜品特色做法简单，口味鲜咸，色泽鲜艳。