材料
冬瓜（去皮、瓤）250克，雪菜60克。
调料
色拉油一中匙，高汤50克，精盐、味精各少许。
做法
①将冬瓜切成3厘米长、0.6厘米厚、2.2厘米宽的块，洗净。把雪菜洗净，切成末待用。
②将冬瓜块放入沸水器皿中高火3分钟后取出，浸到冷水里，待冷透后捞出。
③器皿中倒进高汤，放入冬瓜和雪菜末，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精，高火2分钟后淋上色拉油即可。
特点
此汤清香解渴，消暑利尿。