桂花栗子鱼

材料新鲜栗子、草鱼、干桂花、料酒、生姜水、盐、酱油

做法1、将草鱼中段，去鳞洗净后，切片，放料、生姜水，盐腌一会。

2、新鲜栗子中间用刀切1下，然后放入开水锅里煮10分钟。然后用冷水浸泡一会。剥去外壳和果衣，切成小栗子丁。

3、干桂花倒入小碗，开水泡出桂花汤汁。

4、将腌好味的鱼放在盘中，放锅里蒸10分钟。

5、另起油锅，把切好的熟栗子丁放入稍炒一下，然后放酱油，盐、白糖、桂花水，生粉勾芡成浓汁。

6、把栗子浓汁一起浇在蒸好鱼段上，再撒上些干桂花即可。