菜谱口味:咸鲜味
制作工艺:酱
一、准备材料
主料:芥蓝 2000克
调料:盐 150克 酱油 300克 花椒 3克 八角 5克 五香粉 5克 味精 5克 白砂糖 10克 各适量
二、制作方法
1.将芥蓝头洗净去皮，用盐水浸泡30分钟。
2.要吃用时，取出切成花片，用水浸泡3小时，装筐压干水，再与花椒，大料，五香粉，味精，白糖，酱油，香精水等调料拌匀即可。