拌豆芽
原 料:
绿豆芽,蒜头,精盐、醋、白糖、鸡精、香油各适量。
制法: (1)绿豆芽烫至断生,捞出,用凉开水漂洗,捞出,沥干水分后装盘。
(2)蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中,再加入调味料拌匀即可。
特点: 豆芽买来后应在水中浸泡1小时,可以去除涩味。
原 料:
绿豆芽,蒜头,精盐、醋、白糖、鸡精、香油各适量。
制法: (1)绿豆芽烫至断生,捞出,用凉开水漂洗,捞出,沥干水分后装盘。
(2)蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中,再加入调味料拌匀即可。
特点: 豆芽买来后应在水中浸泡1小时,可以去除涩味。