雪耳淮山桂花羹
菜谱名称雪耳淮山桂花羹
烹制材料雪耳两朵，淮山(鲜)150克，桂花酱1汤匙，枸杞子10克，冰糖两大块，水6碗。
烹制方法1、雪耳洗净去蒂，周围黄色部位也要撕去，用温水泡半小时后撕成几小块；
2、淮山洗净，削皮切成薄片；枸杞子洗净稍加浸泡；
3、煮沸清水，放入雪耳、淮山、枸杞子和桂花酱，小火煲一个半小时，下冰糖，待冰糖融化后即可饮用。
菜品功效美白肌肤，预防皱纹，散血消淤，止咳平喘。
厨师贴士1、冰糖不要一开始放，不然会让雪耳发得很大，把水都吸干了。
2、雪耳挑黄白色、朵大、有光泽、肉厚者为佳。煮熟的雪耳忌久放，因此最好不要隔夜食用。