干贝芦笋
原料: 原 料：
主料：芦笋250克。辅料：干贝20克，料酒5克，葱5克，姜5克，麻油5克，精盐1克，味精0.5克。
制法: （1）将葱、姜洗净切丝；干贝用水泡软，去掉筋，翻入碗中，加料酒、葱丝、姜丝一起蒸1小时，取出挤干水分，用手撕成丝状。
（2）将芦笋去根，刨去老皮，在沸水中烫熟，捞出沥干，加入干贝丝、精盐、麻油、味精拌匀即可。
特点: 芦笋脆爽，口味鲜香。
