黑木耳荸荠
原料: 原 料：
水发黑木耳250克，削皮荸荠50克，酱油、白糖、湿淀粉、米醋、植物油、麻油、素鲜汤各适量。
制法: （1）黑木耳去蒂，洗净，沥干水，摘成小块。荸荠洗净，切成片。
（2）炒锅上旺火，放油烧至七成热，下黑木耳、荸荠煸炒，加酱油、白糖、素鲜汤，烧沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋上麻油，出锅装盘即成。
特点: 香脆滑爽，滋养化痰。