清炖栗子

[原料/调料]

栗子 1/2斤

里肌肉 1/2斤

蕃茄 1个

葱 2支

(1)盐 3小匙

糖 1/2大匙

高汤或水 6杯

(2)太白粉 1大匙

(3)香油 2小匙

[制作流程]

(1)将栗子浸泡在水中1天，膨胀后用牙籤将栗子肉挖出，里肌肉切片，葱洗净切段，蕃茄洗净切成与栗子大小略同即可。

(2)将高汤煮沸，放入栗子熬煮20～30分钟，再将里肌肉片加入太白粉拌均，分别放入汤中，再依序放入蕃茄丁及盐、糖煮3～5分钟，起锅前放入葱段及香油即可熄火，盛入碗中即可食用。