高丽五彩卷

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：清香味 工艺：拌

高丽五彩卷的制作材料：

主料：圆白菜400克,黄瓜75克,木耳(干)75克

辅料：豆腐干30克,胡萝卜30克,姜10克

调料：酱油膏10克,白砂糖5克,醋10克,香油3克,大葱10克,植物油20克

制作：

1.高丽菜叶用热水烫软；豆干、木耳、小黄瓜、胡萝卜、姜分别洗净后，均切成丝；葱洗净切成葱末。

2.锅中倒入20克油烧热，把姜丝爆香，放入豆干丝、木耳丝、小黄瓜丝、胡萝卜速炒盛出。

3.把调味料调匀制成沾料。

4.每一叶高丽菜上包各种料丝一份，卷成圆筒状，排在盘子中。

5.淋上沾料就可以了。

高丽五彩卷的制作要诀：

甘蓝菜一般消费者通称为高丽菜。

小帖士-食物相克：

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。