蟹腐丸汤

菜系及功效：消化不良食谱 营养不良食谱 结核病食谱 关节炎食谱

口味：本味咸鲜 工艺：煮

蟹腐丸汤的制作材料：

主料：螃蟹150克,豆腐(北)75克,油菜50克

调料：料酒3克,姜5克,盐2克,淀粉(豌豆)5克

蟹腐丸汤的特色：

丸香汤醇

制作：

1.将i蟹洗净，取出肉和豆腐一起捣烂，加入盐、姜汁、湿淀粉搅匀，做成丸子；油菜洗净备用。

2.鸡汤烧开后，逐个放入豆腐蟹丸，再烧开，然后放入少量油菜和盐。

小帖士-健康提示：

1.此菜豆腐鲜似蟹，多食而不仅可饱口福，亦不必担心蟹之小毒。

2.豆腐营养丰富，性味甘凉，清热解毒，生津润燥，对炎热内炽引起的大便秘结，口干舌苦，身热口渴，皮肤生疮均有一定疗效。

小帖士-食物相克：

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。