燕窝椰子盅

菜系及功效：咳喘食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 结核病食谱

口味：甜味 工艺：煮

燕窝椰子盅的制作材料：

主料：椰子300克,燕窝40克,田鸡500克

辅料：甜杏仁12克,苦杏仁8克,陈皮5克

调料：盐4克,白酒5克

制作：

1. 大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦干净。

2. 椰子顶部锯开，去掉椰心，保留顶部作盅盖，保留椰浆水。

3. 燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水。

4. 南、北杏仁去衣，与陈皮分别用水洗净。

5. 田鸡刮洗干净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。

6. 将燕窝、南、北杏仁、田鸡和陈皮放入椰子盅内。

7. 盅内加入1汤匙酒和适量凉开水，盖上椰子顶盖，用纱纸封密盖缝。

8. 放入锅内炖4小时。

9. 加细盐调味，即可饮用。

小帖士-健康提示：

1. 此汤，汤味鲜甜，适合一家人补益强壮身体饮用，而且补而不燥，滋而不腻，是养颜之妙品。

2. 如患上肺结核病、精神不振、气短、语音低弱、面色苍白、咳嗽有痰，都可以用此汤作食疗。

小帖士-食物相克：

甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；

本品不宜与襄草同用。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。