XO酱凉拌冷面
可供 : 4位用
做法 : 其它
材料:
冷面 120 克 [4 安士/3 两]，甘笋 50 克 [2 安士/1.5 两] [切丝]，蜜瓜 90 克 [3 安士/2.5 两] [切丝]，哈密瓜 90 克 [3 安士/2.5 两] [切丝]，叉烧 50 克 [2 安士/1.5 两] [切丝]，芝麻 1 汤匙 [烘香]，番荽 装饰用
调味料
李锦记旧庄特级蚝油 2 茶匙
李锦记XO酱 2 汤匙
做法
1. 将甘笋放入沸水中略煮，沥干。
2. 冷面用冻开水冲净，沥干。
3. 将冷面放置碟上，甘笋、蜜瓜、哈密瓜及叉烧排放面上，放入雪柜冷冻。
4. 将芡汁淋下，饰以番荽及芝麻，拌匀冷吃。