材料： 鸭肉600克，酸菜200克。
调料： 精盐半匙，味精一匙，绍酒一大匙，热开水五杯，葱两根，姜丝四大匙。
做法： ①鸭肉切小块，酸菜切丝，葱切段。
②大锅内先放入鸭块、酸菜、姜丝、葱段、精盐、味精，再注入五杯热开水，高火20分钟即可。