原料：光明奶酪3片，竹节虾330克，干辣椒少许，青椒丁5克，洋葱1个。
调料：高汤50克，色拉油1千克，黄油15克。
制作：1、鲜虾开边洗净，入五成热油中过油至变色，捞出控油。2、不沾锅加少许黄油烧热，放奶酪加少许汤小火煮化，加入辣椒和虾裹匀，放在煎好的洋葱上，加青椒丁点缀即可。
特点：造型独特、味鲜微辣。
注：煮奶酪时要用小火，否则容易有焦味。