主料：法国鹅肝。
辅料：薯条、酸黄瓜、西兰花。
调料：自制黑椒汁。
制作方法：A：将鹅肝切成大小均匀的厚片，拍少许干淀粉下入勺
内煎熟。
B：勺内加宽油，将薯条炸熟沥油，摆入盘内。
C：勺加水将西兰花汆熟也摆入盘内，将酸黄瓜切好后
也摆入盘内作碟头，将煎好的鹅肝装入盘内。
D：勺上火把自制黑椒汁加热后淋在鹅肝上即可上桌。
特点：鹅肝外焦里嫩，黑椒味浓，荤素搭配营养丰富。