主料：鹿柳。
辅料：松仁、熟芝麻。
调料：烧汁、蚝油、盐、味精。
制作方法：A：将鹿柳切成大小均匀的粒，用少许盐、味精等略腌。
B：勺上火加油将松仁炸熟待用。
C：勺上火加宽油将鹿肉粒略炸一下，使其外焦里嫩，捞出备用。
D：勺上火留少许底油放入适量的浇汁，蚝油略熬倒入鹿肉粒快速
翻炒均匀装入准备好的金盏内撒上炸好的松仁、熟芝麻摆入盘
中即可。
特点：色泽红润，外焦里嫩，浇汁味浓。