虾蘑拌菠菜
原料: 原 料：
浆虾仁100克，鲜蘑片(罐头)50克，菠菜250克，精盐3克，味精2克，麻油15克。
制法: （1）把浆虾仁入沸水锅划散、汆熟捞出。
（2）菠菜拣洗净，切成段，根部切开。
（3）用旺火煮沸水，把菠菜投入(先下根部后下叶部)烫熟捞起，摊开散热。
（4）把菠菜先用盐拌一下，再加入虾仁、鲜蘑片、味精、麻油拌匀装盘。
特点: 鲜、嫩、清淡。