榨菜拌三素

王朝百科·作者佚名  2009-11-28  
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榨菜拌三素

榨菜拌三素

原料: 原 料:

原材料:番茄100克,豆腐250克,皮蛋2个,榨菜丝50克,葱10克,蒜子10克。调味料:精盐3克,味精3克。

制法: (1)番茄去蒂切块,豆腐切块,皮蛋煮熟切块,生姜切米,葱切花。

(2)锅内加水烧开,放入番茄,豆腐煮至刚熟,捞起待用。

(3)将处理好的番茄,豆腐,皮蛋,蒜茸,榨菜丝加入精盐,味精拌匀,上碟撒上葱花即成。

特点: 小贴士:皮蛋蒸熟,番茄,豆腐不能烫得太熟。番茄稍煮片刻后,要漂冻,最好放在冰冻的水中,利于降温。

 
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