山楂草决明猪瘦肉汤

饮食不节、过食肥甘厚味，可使人肥胖多脂，甚或阻塞经络，头晕目眩等。治当消食、清肝。

中药山楂、草决明煲瘦肉有健脾清肝，消积减肥的功效，用于饮食积滞，肥胖多脂；或肥胖之人肝热目赤。山楂能健胃、消食、活血化瘀；草决明性微寒，味甘、苦，功能清肝明目，《神农本草经》说它“久服益精光”。两味相配，降血压、降血脂效果更好，能消除积聚多余的脂肪而使人健美，再加猪瘦肉同用，则可使汤味可口并调和胃气。

材料：山楂、草决明各50克，猪瘦肉150克、生姜1片。

烹制：山楂、草决明稍浸泡、洗净；猪瘦肉洗净、切为薄片状；先把山楂、草决明放入瓦煲内，加入1250毫升（约5碗水量），武火煲沸，放入瘦肉煮沸后，改为文火煲约1个半小时，调入食盐和生油便可，宜每周2~3次用。