冬瓜陈皮薏米瘦肉汤
瓜陈皮薏米煲瘦肉用于面部色素沉着，时有眼睑浮肿，或脸色黑褐无华；或大便秘结，面部皮肤粗糙；或小便不利，或湿痰咳嗽等。本汤据《医心方》所述，是隋炀帝后宫美容用品变化而成，原是冬瓜仁、陈皮、桃花研末用酒送服，使面部洁白。现为冬瓜连皮和仁，则能利水祛湿、通利二便、清肺化痰。
材料：冬瓜1500克、陈皮1／4片、薏米100克、瘦肉250克、生姜2~3片。
烹制：冬瓜连皮留仁洗净、切块；薏米、陈皮浸泡、洗净；猪瘦肉洗净、切片块状。先把陈皮放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。