原料：牛辗500克，黑豆100克，红枣10粒去核，桂圆肉1汤匙，姜1片。
调料：生油、精盐适量。
特点：适合老年人及妇女滋补
烹饪方法：牛辗出水过冷。黑豆炒到壳裂开，铲起洗净。适量水煲滚，放全部用料再煲滚，慢煲3小时，下盐调味既成。