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糯米蒸牛肉

王朝百科·作者佚名  2010-08-12  
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原料：牛里脊400克，糯米100克，盐、味精、胡椒粉各3克，干淀粉25克，料酒10克，白糖2克，酱油、香油、姜米各5克

制法：

1、牛里脊切片，入水浸泡10分钟，捞出沥干水分。糯米入水泡透。

2、将牛里脊用盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油码味，拌匀干淀粉，滚匀糯米。

3、将拌制好的牛肉入笼，大火蒸制40分钟即可。

 
 
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