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干锅莴笋腊肉

王朝百科·作者佚名  2010-08-12  
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干锅莴笋腊肉

原料：莴笋200克、腊肉100克、红辣椒10克、蒜苗10克，味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蚝油5克、红油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克

制法：1、腊肉改刀成片，莴笋切菱形片．红辣椒切碎备用；

2、锅置旺火，把腊肉煸出香味，下莴笋片．红辣椒．剁辣椒，旺火翻炒至莴笋片熟．下蚝油、料酒．味精．胡椒粉．淋上红油．翻炒几下拌香油出锅；

3、盛入小铁锅内．上酒精炉即成。

 
 
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