木瓜焖番鸭

王朝百科·作者佚名  2010-08-14  
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材料

主料:番鸭半只、木瓜适量、姜片、蒜2条。

调料:柱候酱、酒、油、盐、冰糖等等。

做法

1、把番鸭洗干净,擦干水;

2、热锅,不用放油,把番鸭放进锅里爆炒,炒至出水,然后把水分都倒去,炒到番鸭干身为止;

3、放油和姜片,炒番鸭;

4、放酒,炒番鸭;

5、加一点盐,柱候酱和冰糖,放水至漫过番鸭上为止,先大火焖5分钟,再小火焖15分钟;

6、放木瓜和蒜,焖10分钟;

7、焖好后,不急于打开锅盖,等5分钟后才把番鸭盛到碟里。

 
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