花枝玉翠

原料：百合500克，芥兰300克，肉馅150克、滑子菇60克、红椒50克，盐3克、味精3克、鸡粉5克、葱油10克、香油5克、淀粉10克、蛋清1个、清汤30克、色拉油50克

制法：

1、芥兰去叶洗净，从根部改十字花刀。百合、滑子菇洗净，红椒切菱形片，分别人沸水中焯水。

2、肉馅加少许盐、味精、鸡粉、香油、淀粉、蛋清打匀，酿入芥兰根中。

3、锅内加水烧沸，放入酿好肉馅的芥兰煮至熟透。

4、炒锅加油烧至四成热，放葱油、清汤和全部原料烧沸，用盐、味精、鸡粉调味，勾芡出锅，装盘即可。