野生山核桃乳

基本概述野生山核桃乳是辽宁省本溪市的一个特色产品。主要成分为：长白山野生山核桃仁、长白山脉优质地下矿泉及优质白砂糖。不含香精、色素、防腐剂等对人体有害成分，是纯天然有机产品。[1]

营养成分1、 山核桃乳中含有多不饱和脂肪酸；

2 、山核桃乳中含有的多不饱和脂肪酸可分为ω－3脂肪酸（主要为亚麻酸）和ω－6脂肪酸（主要为亚油酸）.这些是人体所必需的且人体又不能自身合成的脂肪酸；

3 、山核桃乳中含有丰富的微量元素角鲨烯注一、黄酮类物质注二和多酚化合物注三,能增强人体的免疫力，延缓衰老；

4 、山核桃乳还含有胡萝卜素，维生素E,及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素,是人体器官必须的营养物质。[1]

营养价值山核桃中富含多种不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量较多。亚油酸是人体必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人体所有系统均会出现异常。但人体自身不能合成亚油酸，必须靠从食物中摄取。因此，经常食用野生山核桃及其制品，能使高密度脂蛋白水平上升，将胆固醇运送至肝脏进行代谢排出体外，从而防止胆固醇形成。同时，野生山核桃乳还能防治高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症等多种常见的“富贵病”。[1]