波特蛋糕
烘焙原料：
黑色面糊：奶油40克,可可粉15克,糖粉30克,低粉30克,蛋清40克。
表皮面糊：全蛋80克,糖粉10克,低粉50克,蛋清50克,细糖25克。
戚风蛋糕体：清水48克,蛋黄4个，葵花籽油42克,低粉78克,玉米淀粉12克蛋白4个，糖50克。
制作过程：
1、黑色面糊材料的奶油加热溶化，倒入可可粉，糖粉，底粉拌匀倒入蛋清调节面糊软硬度。
2、面糊倒入烤盘中，用三角刮板挂出花纹备用。
3、表皮面糊的全蛋，糖粉，低粉拌至没有粉粒备用。
4、蛋白+细糖打至中性发泡，分次将蛋白霜与面糊切拌均匀。
5、倒入黑色花纹面糊上抹平，170度，10分钟烘焙。
6、出炉后略放凉抹上果酱，把蛋糕卷放在装饰皮上包裹起来，静置成形后分成小块即可食用。